Pratos principais – Cozinha Francesa

Ir para o conteúdo

Atualidades
Cozinha francesa
- Entradas
  - Pratos principais
  - Acompanhamentos
Confeitaria
- Sobremesas
- Macarons
Cozinha do mundo
Cozinha vegetariana
Sobre
- Contatos
E-Books
Vídeos

Atualidades
Cozinha francesa
- Entradas
  - Pratos principais
  - Acompanhamentos
Confeitaria
- Sobremesas
- Macarons
Cozinha do mundo
Cozinha vegetariana
Sobre
- Contatos
E-Books
Vídeos

Pratos Principais

Receitas com Boi

Tempo de preparação: 30 minutos Tempo de cozimento: 3 horas Receita para 6 pessoas

Tripes à la mode de Caen

Veja a Receita »

A Carne com Cenoura é um prato reconfortante e saboroso, perfeito para refeições em família ou amigos. Este clássico do bistrô francês é simples de preparar e barato.

Boeuf carottes

Veja a Receita »

A gardienne de taureau é um prato tradicional da Camargue,região do sul da França. Deve o seu nome ao “gardiano”, guardião dos rebanhos livres de touros. As famosas “manadas” da Camargue. Na verdade, o touro é criado em semiliberdade e escolhe a sua alimentação na flora natural.

Gardianne de taureau

Veja a Receita »

Bife com pimenta do reino é um prato da culinária francesa, composto por filé mignon bovino e molho de pimenta do reino. Os grãos de pimenta formam uma crosta no bife depois de cozido. Eu particularmente aqui no restaurante preparo sempre o molho de pimenta com pimenta do reino verde e pimenta do reino moída na hora.

Steak au poivre

Veja a Receita »

Pot-au-feu

Veja a Receita »

Receita para 6 pessoas Preparação: 20 minutos Tempo de cozimento: 3 horas

Joue de boeuf

Veja a Receita »

Potée lorraine

Veja a Receita »

Civet de boeuf

Veja a Receita »

Boeuf bourguignon

Veja a Receita »

Boeuf braisé au cidre

Veja a Receita »

Receitas com Vitela

Tempo de preparação: 30 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos Receita para 8 pessoas

Vol-au-vent

Veja a Receita »

Ris de veau meunière

Veja a Receita »

Os rins com molho madeira é uma destas receitas essenciais da herança culinária francesa.O sabor dos rins varia dependendo do animal escolhido.

Rognons de veau sauce madère

Veja a Receita »

Paupiettes de vitela é um prato clássico da cozinha francesa que ainda hoje é muito apreciado. Esta receita consiste em enrolar a carne vitela com um saboroso recheio, tudo cozido num molho rico e aromático.

Paupiette de Veau

Veja a Receita »

Blanquette de veau à l’ancienne

Veja a Receita »

Veau Marengo

Veja a Receita »

Veau braisé aux champignons

Veja a Receita »

Receitas com Porco

Joue de porc à la bière

Veja a Receita »

Le petit salé aux lentilles é uma receita tradicional da cozinha francesa à base de diferentes carnes de porco salgada cozida com lentilhas.

Petit salé aux lentilles

Veja a Receita »

Feijão branco, confit de pato, linguiça Toulouse, pernil de porco, torresmo e bacon: esses são os principais ingredientes do cassoulet. Esta especialidade francesa é originária da região do Languedoc. Originalmente, era preparada com favas e não com feijão branco

Cassoulet

Veja a Receita »

Endives au jambon

Veja a Receita »

A costela de porco é a estrela dos churrascos, é frequentemente marinada antes de ser assada no forno, grelhada na churrasqueira ou cozida numa panela. Aqui na frança realizo geralmente o cozimento sous vide com bolsa a vácuo para os ribs que finalizo depois na chapa antes de servir ao cliente.

Travers de porc au curry

Veja a Receita »

Ribs de porc au barbecue

Veja a Receita »

Tempo de preparação 30 minutos Tempo de cozimento 1h e 30 minutos Receita para 8 pessoas

Colombo de porc

Veja a Receita »

Tempo de cozimento 1 hora e 45 minutos Tempo de preparação 15 minutos Receita para 4 pessoas

Jarret de porc rôti au miel

Veja a Receita »

Sauté de porc à la crème de moutarde

Veja a Receita »

Rôti de porc à la provençale

Veja a Receita »

Côte de porc grillée sauce à l’orange

Veja a Receita »

Receitas com Cordeiro

A receita do navarin de cordeiro remonta aos velhos tempos. É uma cozinha tradicional que irá agradar a qualquer fã da gastronomia francesa. É uma receita de primavera, cozinhar com batatas fará as delícias de todas as papilas gustativas.

Navarin au pomme

Veja a Receita »

Cérebro de cordeiro ou cordeiro Meunière é uma receita tradicional de miudezas. Os miolos são escaldados depois cozidos em Meunière, finalizados com suco de limão, manteiga e salsa picada.

Cervelle d’agneau

Veja a Receita »

O Stinco ou pernil de cordeiro é um pedaço de carne formado pelo músculo que envolve a tíbia da perna traseira do cordeiro, na parte inferior da coxa (a perna). A forma oval deste músculo explica o nome aqui na França. A polpa é macia e pode ser cozida com molho ou assada.

Souris d’agneau confite

Veja a Receita »

Selle d’agneau forestière

Veja a Receita »

Gigot d’agneau en cocotte

Veja a Receita »

Boulettes d’agneau à la menthe

Veja a Receita »

Navarin d’agneau traditionnel

Veja a Receita »

Curry d’agneau aux petits pois et pistaches

Veja a Receita »

Poitrine d’agneau farcie aux asperges et au parmesan

Veja a Receita »

Facebook Facebook Instagram Instagram Youtube Whatsapp

Politica de privacidade
Termos e Condições
Formulário RGPD
Contatos
Comentários
Blog

Politica de privacidade
Termos e Condições
Formulário RGPD
Contatos
Comentários
Blog

Todos os Direitos Reservados – 2021

Menu

Atualidades
Cozinha francesa
- Entradas
  - Pratos principais
  - Acompanhamentos
Confeitaria
- Sobremesas
- Macarons
Cozinha do mundo
Cozinha vegetariana
Sobre
- Contatos
E-Books
Vídeos

Atualidades
Cozinha francesa
- Entradas
  - Pratos principais
  - Acompanhamentos
Confeitaria
- Sobremesas
- Macarons
Cozinha do mundo
Cozinha vegetariana
Sobre
- Contatos
E-Books
Vídeos

Pesquisar