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Olá, eu sou Elza Santana, nascida em Feira de Santana, mais precisamente em Humildes, na Bahia, e cresci em Salvador. Minha história com a França começou aos 16 anos, quando conheci um francês que alguns anos depois se tornaria meu marido.
Durante o confinamento entre 2020 e 2021, minha filha Vitória me sugeriu criar um site para compartilhar minhas experiências e aprendizados na cozinha francesa. Com os restaurantes fechados há oito meses, essa ideia se tornou uma semente que germinou, resultando no site Cozinha Francesa.
Hoje, o site é uma realidade e um espaço onde compartilho receitas e técnicas que utilizo no restaurante e que aprendi ao longo da minha trajetória.
O site Cozinha Francesa foi criado com o objetivo de compartilhar meu aprendizado e minhas experiências como chefe de cozinha aqui na França. Nele, mostro e explico receitas do dia a dia que sirvo nos restaurantes ou preparadas em casa.
Cada receita compartilhada é uma forma de trazer um pedaço da França para sua cozinha, com explicações claras e diretas para que todos possam replicar e desfrutar dos sabores franceses.
Minha jornada não foi fácil, mas cada desafio superado me trouxe até aqui, permitindo-me dividir com vocês um pouco do que aprendi. A culinária francesa é rica e diversificada, e meu objetivo é desmistificá-la, tornando-a acessível a todos que desejam aprender e experimentar.
Agradeço a cada um de vocês que acompanha meu trabalho e faz parte dessa jornada. Juntos, continuamos explorando e celebrando a arte da cozinha francesa