Purê de batatas com queijo. O verdadeiro Aligot tradicional é uma das especialidades típicas de Aubrac.
Originalmente é feito para acompanhar a linguiça de Aubrac, costeletas de cordeiro grelhadas e um bom vinho tinto, é uma preparação feita com purê de batatas,com queijo tome fresco de Aubrac, crème de leite fresco e alho.
Tempo de cozimento 30 minutos
Receita para 4 pessoas
Ingredientes
1 kg de purê de batatas
2 dentes de alho amassados
500 g de queijo tome fresco Aubrac
( Substitua o queijo Tome pelo queijo de sua preferência)
50 g de manteiga
200 ml de creme de leite fresco
Preparação
Faça um purê com a manteiga e o creme de leite
Quando o purê estiver quente, acrescente o queijo cortado em tiras finas e o alho amassado
Continue mexendo no fogo, com uma colher de pau, até o queijo derreter bem
Sirva quente como acompanhamento de carnes, de preferência grelhadas.
