Os legumes assados no forno é o tipo de prato que dá vontade de preparar para uma grande refeição em família, adiciona sabor à cozinha é simples e fácil de preparar, sem complicações.
Tempo de cozimento: 40 minutos
Receita para 6 pessoas
Ingredientes
4 batatas
2 batatas-doces pequenas (ou 1 grande)
1 abóbora pequena
1 cebola
6 cenouras
1 colher de chá de sal
Uma pitada generosa de pimenta-do-reino
1/2 colher de chá de pimenta Espelette ou calabresa(opcional)
1 colher de sopa de ervas de Provence (ou ervas de sua preferência)
1 colher de chá de páprica
2 colheres de sopa de azeite de oliva
150 ml de vinho branco seco
Prepararação
Descasque todos os legumes, lave-os e corte-os em pedaços grandes Coloque os pedaços em uma saladeira e polvilhe com todos os temperos
Adicione o azeite de oliva, o vinho branco e misture
Coloque em uma assadeira ou em um refratário grande, leve ao forno pré-aquecido a 190° e asse por 40 minutos.
Dicas
Adicione alguns dentes de alho com casca ou fatias de cebola roxa para um toque adocicado.
Salpique com parmesão ralado 5 minutos antes do final do cozimento para uma versão gratinada
Você poderá misturar com quinoa para um prato vegetariano completo.
