O caril de frango, também conhecido como frango kari, é um prato originário do sul da Ásia que consiste em pedaços de frango cozidos em um molho picante à base de curry. O curry é uma mistura de especiarias e ervas que pode variar dependendo da região e das receitas tradicionais. Os ingredientes básicos de um curry geralmente incluem especiarias como açafrão, cominho, coentro, gengibre, pimenta e ervas aromáticas como capim-limão, manjericão ou coentro fresco.
⏱ Tempo de preparação: 25 minutos
⏱ Tempo de cozimento: 40 minutos
🍽 Receita para: 6 pessoas
Ingredientes
1,2 kg de filés de peito de frango
2 cebolas médias
3 dentes de alho
1 pedaço de gengibre fresco (3 cm)
2 tomates maduros
400 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de pasta de curry amarelo
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 maço de coentro fresco
Sal e pimenta do reino
Preparação
Corte o frango em pedaços médios.
Corte as cebolas, pique o alho e pique o gengibre.
Refogue tudo no azeite até dourar levemente.
Adicione a pasta de curry e, em seguida, os tomates picados.
Adicione os pedaços de frango e envolva bem.
Adicione o leite de coco e cozinhe em fogo baixo por 30 a 35 minutos.
Ajuste o tempero e polvilhe com coentro fresco antes de servir.
Sugestão de acompanhamento
Sirva com arroz basmati aromático e naans indianos(pão tradicional indiano)
Vinho recomendado
Um Gewürztraminer da Alsácia ou um vinho branco seco aromático.
Informação nutricional (por porção)
Calorias: 480 kcal
Proteína: 35 g
Carboidratos: 20 g
Gordura: 28 g
