Jambalaya ou jumbalaya é uma especialidade culinária tradicional emblemática da culinária Cajun da Louisiana, nos Estados Unidos, feita com arroz, carne, frutos do mar e especiarias.
⏱ TEmpo de cozimento: 45 minutos
🍽 Receita para: 6 pessoas
Ingredientes
400 g de arroz de grão longo
300 g de frango
200 g de camarão
200 g de linguiça defumada
1 pimentão
2 talos de aipo
1 cebola
2 dentes de alho
1 litro de caldo de galinha
2 tomates
1 colher de sopa de páprica defumada
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta pimenta do reino moída
Preparação
Doure o frango, a linguiça, a cebola, o aipo e o pimentão.
Adicione os tomates, o alho e a páprica.
Adicione o arroz e, em seguida, despeje o caldo.
Cozinhe em fogo baixo por 25 minutos.
Adicione o camarão 5 minutos antes do final do cozimento.
Acompanhamento
Salada verde fresca.
Vinho recomendado
Um Zinfandel da Califórnia ou um branco com notas de carvalho.
Informação Nutricional (por porção)
580 kcal | Proteína: 36 g | Carboidratos: 62 g | Gordura: 18 g
