A empanada é uma pequena massa folhada ou quebrada, às vezes é feita de massa de pão, recheada com carne, peixe, ovo, batata ou outros ingredientes, dependendo dos costumes de cada região e país. É encontrada na culinária tradicional espanhola e em vários países latino-americanos.
⏱ TEmpo de cozimento: 25 minutos
🍽 Receita para: 6 pessoas
Ingredientes
500 g de massa quebrada (ou massa especial para empanadas)
400 g de carne moída
2 cebolas
2 ovos cozidos
50 g de azeitonas verdes
1 pimentão vermelho
2 tomates
1 colher de chá de páprica defumada
1 colher de chá de cominho
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta
Preparação
Refogue a cebola, o pimentão e a carne.
Adicione os tomates, a páprica e o cominho e cozinhe por 10 minutos.
Pique os ovos cozidos e as azeitonas e misture.
Corte a massa em círculos, recheie e feche em formato de meia-lua.
Asse por 25 minutos a 200 °C.
Acompanhamento
Vinho recomendado
Informação nutricional (por porção)
510 kcal | Proteína: 26 g | Carboidratos: 48 g | Gordura: 22 g
