Pão pita, também chamado de pão árabe ou pão turco, embora varie dependendo da região, refere-se a um pão achatado e redondo originário do Oriente Médio pré-histórico é comumente consumido no sudeste da Europa e no Oriente Médio.
⏱ TEmpo de cozimento: 10 minutos
🍽 Receita para: 6 pessoas
Ingredientes
200 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento biológico seco
1 colher de chá de sal
1 pitada de açúcar
100 ml de água
1 colher de chá de azeite de oliva
Preparação
Dissolva o fermento na água com uma pitada de açúcar por 10 minutos.
Coloque a farinha e o sal em uma tigela, misture bem e adicione a água com o fermento.
Sove até formar uma bola.
Coloque a bola sobre uma superfície de trabalho e sove por 5 minutos.
Cubra com filme plástico e deixe crescer por pelo menos 1 hora.
Divida a massa em 6 partes após remover o ar.
Abra cada bola com um rolo de massa guardando a forma redonda.
Em uma frigideira antiaderente cozinhe os círculos de massa por 3 a 5 minutos virando o pão sem colocar gordura.
Acompanhamentos
Os acompanhamentos para este pão e são muito variados:
Opte por iogurte grego, Homus libanês, tzatziki, hortelã, salsa, limão e pepino se desejar uma versão refrescante.
Se desejar uma versão mais recheada opte por linguiças, frango desfiado, tomate, cebola e coentro.
Para uma composição com peixes use sua imaginação com salmão defumado, atum, sardinha, pesto, manjericão, salada e queijo feta.
Tradicionalmente, o pão pita é servido no mezze
No Líbano, mezze é um conjunto de pratos servidos juntos para formar uma única refeição. Normalmente, são apresentadas de três a quatro variedades de pratos, mas em restaurantes, isso pode variar de vinte especialidades diferentes a cem para casamentos. O cardápio inclui patês, mas também doces salgados com carne ou vegetais.
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