Os lingueirões são moluscos alongados típicos das costas atlântica e mediterrânea. Pouco conhecidos do grande público, são, no entanto, muito apreciados pelos gourmets. Recheados com salsa, eles lembram a tradição francesa do gratinado de mariscos, simples e aromáticos.
⏱ Tempo de cozimento: 10 minutos
🍽 Receita para 6 pessoas
Ingredientes
24 lingueirões frescos
3 dentes de alho
1 maço de salsa lisa
60 g de manteiga sem sal amolecida
50 g de farinha de rosca fina
Sal e pimenta do reino moída
Preparação
Deixe os lingueirões de molho em água com sal por 1 hora para remover a areia.
Abra-os rapidamente em uma panela em fogo alto
Misture a manteiga, o alho picado, a salsa e a farinha de rosca.
Coloque a mistura em um saco de confeiteiro.
Disponha os lingueirões em uma assadeira.
Recheie cada concha com a mistura.
Asse por 5 minutos a 200 °C até dourar levemente
Acompanhamento
Salada de arroz com ervas.
Sugestão de Vinho
Muscadet sur lie
Informação nutricional (por porção)
180 kcal – 16 g de proteína – 6 g de carboidratos – 9 g de gordura.
Longueirão Conhecido como canivete, ligueirão, longueirão, lingueirão-de-canudo,longueirão, navalha ou navalheira é uma espécie marinha da família tendo como principal característica a sua concha larga e estreita em forma de navalha.Continue lendo…
