A sopa fria de tomate, ou gaspacho francês, é uma entrada refrescante ideal para o verão. Ela destaca tomates maduros e ervas frescas, oferecendo um sabor leve e aromático. Simples de preparar, é perfeita para uma refeição descontraída.
⏱ Tempo de preparação: 15 minutos
⏱ Tempo de cozimento : 0 minuto
🍽 Receita para 6 pessoas
Ingredientes
1 kg de tomates maduros
1 pepino
1 pimentão vermelho
1 dente de alho
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
Sal e pimenta do reino moída
Manjericão fresco para decorar
Preparação
Descasque os tomates, o pepino e o pimentão.
Misture todos os vegetais com o alho, o azeite e o vinagre.
Tempere com sal e pimenta e deixe descansar na geladeira por 1 a 2 horas.
Sirva gelado, decorado com manjericão picado.
Acompanhamento
Torradas de pão amanhecido
Recomendação de vinho
Rosé provençal ou água com gás saborizada.
Informações nutricionais (por porção)
90 kcal – 2 g de proteína – 8 g de carboidratos – 5 g de gordura.
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