Tempurá é uma especialidade japonesa introduzida no século XVI por missionários portugueses. Leve e crocante, tornou-se emblemático da culinária japonesa moderna.
⏱ Tempo de cozimento : 5 minutos
🍽 Receita para 6 pessoas
Ingredientes
12 flores de abobrinha frescas
100 g de farinha
1 ovo
100 ml de leite
1 pitada de sal
Óleo para fritar
Preparação
Lave as flores delicadamente e retire o pistilo.
Misture a farinha, o ovo, o leite e o sal até formar uma massa homogênea.
Mergulhe cada flor na massa.
Frite por 2 a 3 minutos até dourar.
Escorra em papel-toalha e sirva quente.
Acompanhamento
Sugestão de Vinho
Um vinho branco leve e seco ou um rosé gelado.
Informações nutricionais (por porção)
180 kcal – 5 g de proteína – 15 g de carboidratos – 10 g de gordura.
A abobrinha é uma planta com flor da família das Cucurbitáceas. É uma planta herbácea, mas também é o fruto comestível da planta de mesmo nome. As flores da abobrinha também são utilizadas na culinária. As diferentes variedades de abobrinha são cultivares da espécie Cucurbita pepo e da subespécie Cucurbita pepo subsp. pepo, que também inclui a abóbora verdadeira. Flor de abobrinha
Tempurá é uma especialidade japonesa introduzida no século XVI por missionários portugueses. Leve e crocante, tornou-se emblemático da culinária japonesa moderna. Continue lendo
