O dahl de lentilha vermelha é um prato indiano rápido e fácil de preparar. É feito com lentilhas vermelhas, leite de coco e tomates, além de uma variedade de especiarias, o que o torna um acompanhamento particularmente saboroso.
⏱ Tempo de cozimento: 30 minutos
🍽 Receita para: 6 pessoas
Ingredientes
400 g de lentilhas vermelhas
1 cebola
2 dentes de alho
2 cm de gengibre fresco
2 tomates pelados
700 ml de caldo de legumes
400 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho
2 colheres de sopa de óleo vegetal
Coentro fresco
Sal, pimenta
Preparação
Lave as lentilhas.
Em uma panela grande, refogue a cebola, o alho e o gengibre picados.
Adicione a pasta de curry e os tomates picados.
Adicione as lentilhas e o caldo. Cozinhe por 20 minutos.
Adicione o leite de coco e continue cozinhando em fogo baixo por 10 minutos.
Ajuste o tempero e polvilhe com coentro antes de servir.
Sugestão
Sirva com arroz basmati ou pão naan(pão tradicional indiano).
Vinho recomendado
Um vinho branco seco e frutado, como Sauvignon Blanc de Loire.
Informação nutricional (por porção)
Calorias: 390 kcal
Proteína: 18 g
Carboidratos: 45 g
Gordura: 12 g
