Frango cacciatore é uma especialidade italiana que leva cogumelos, legumes e vinho. Há muitas variações. O sul da Itália costuma usar vinho tinto, enquanto o norte prefere vinho branco. O prato geralmente é feito com frango ou coelho assados.
⏱ Tempo de cozimento: 50 minutos
🍽 Receita para: 6 pessoas
Ingredientes
1,5 kg de pedaços de frango
2 cebolas
2 cenouras
2 talos de aipo
3 tomates pelados
150 ml de vinho tinto
2 dentes de alho
2 ramos de alecrim
4 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino
Preparação
Doure o frango no azeite até dourar.
Adicione a cebola, a cenoura, o aipo e o alho.
Refogue com vinho tinto.
Adicione os tomates, o alecrim, o sal e a pimenta do reino.
Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 45 minutos.
Acompanhamento
Polenta cremosa ou massa fresca.
Vinho recomendado
Um Chianti italiano.
Informação nutricional (por porção)
540 kcal | Proteína: 40 g | Carboidratos: 12 g | Gordura: 34 g
