O feijão preto possui um bom teor de proteína vegetal. “Por isso, é particularmente interessante para vegetarianos ou para quem busca reduzir a ingestão de proteína animal”. Devido ao seu alto teor de fibras, o feijão preto promove o trânsito intestinal e proporciona uma sensação de saciedade rápida e duradoura. Ele também tem a vantagem de ter um baixo índice glicêmico, tornando-o um alimento ideal para quem está de olho no peso. “Outra grande vantagem é que o feijão preto é rico em ferro, cálcio e magnésio, o que ajuda a combater a fadiga e a prevenir o risco de deficiência”. Por fim, assim como outros legumes, o feijão preto é naturalmente isento de glúten, podendo ser consumido por pessoas com intolerâncias e celíacas. Texto:(original francês: Doctissimo)
⏱ Tempo de cozimento: 20 minutos
🍽 Receita para: 6 pessoas
Ingredientes
400 g de feijão preto cozido
1 cebola
1 dente de alho
50 g de farinha de rosca
1 ovo
1 colher de chá de páprica defumada
6 pães de hambúrguer
6 fatias de queijo vegetariano (ou cheddar)
Alface, tomate, pickles
Preparação
Amasse o feijão preto, misture com a cebola, o alho, a farinha de rosca, o ovo e a páprica.
Forme os hambúrgueres e cozinhe em uma panela por 5 minutos de cada lado.
Monte os hambúrgueres: pão, hambúrguer, queijo e legumes.
Acompanhamento
Batata-doce frita.
Vinho recomendado
Um tinto leve e frutado (Pinot Noir).
Informação Nutricional (por porção)
480 kcal | Proteína: 22 g | Carboidratos: 58 g | Gordura: 16 g
