Ratatouille é uma mistura de legumes típicos da cozinha provençal, originário da vila de Nice, mas comum em todo o Sudeste Francês.
⏱ Tempo de cozimento: 50 minutos
🍽 Receita para: 6 pessoas
Ingredientes
2 berinjelas
2 abobrinhas
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
3 tomates
2 cebolas
3 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite
Tomilho, louro, manjericão
Sal e pimenta do reino
Preparação
Corte todos os vegetais em cubos.
Refogue cada vegetal separadamente no azeite.
Misture-os em uma caçarola com o alho e as ervas.
Cozinhe em fogo baixo por 40 min e tempere.
Acompanhamento
Arroz, quinoa ou pão torrado.
Vinho recomendado
Informação nutricional (por porção)
210 kcal | Proteína: 4 g | Carboidratos: 22 g | Gordura: 11 g
